Zencefilli Hafif Kek

Posted by
Posted on
Zencefilli Hafif Kek

Kekin özelliği fırın kabına aktarıldığında koyu bir sos halindeyken pişince yumuşak ve hafif bir keke dönüşmesidir, Teneke kutuda kurumadan 2 hafta muhafaza edilebilir,

Kek:

3/4 f. Tereyağı, yumuşatılmış

1/2 f. toz şeker + 2 Ç.K.

2/3 f. bulama ya da pekmez

(bulama tercih edilir)

2 yumurta (çırpılmış)

1/4 fincan un (elenmiş)

1/2 tatlı kaşığı. kabartma tozu, unla karıştırılmış

Krema:

1/2 f. tereyağı

2 f. toz şeker

3 çay kaşığı bal

1/2 t.k, karbonat

1/21.14. toz zencefil

1 1.14. toz tarçın

1/4 t.k. toz karanfil

1/2 t.k. küçük Hindistan cevizi rendesi

1/2 f. süt

I t.k. toz zencefil

x

1 avuç dolusu badem, kabuğu çıkarılır

Kavrulmuş (kabaca doğranmış).

Tereyağı, şeker, bulama ya da pekmez iyice karıştırılır, yumurtalar ağır ağır katılır. Kalan kuru malzeme ile un karıştırılıp bulamalı ya da pekmezli karışıma eklenir. Su ve süt karıştırarak karışıma ilave edilir. Fırın ayarlanır (1800C – gaz 4). Fırınlanacak kalıp (mümkünse 29×23 cm. boyutlarında) yağlanır, un serpilir. Karışım kalıba akıtılır ve yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kek soğuduktan sonra kalıbından alınır.

Kreması: Tereyağı ve pudra şeker krema haline gelince bal ve zencefil katılıp iyice yedirilir. Sıcak suya daldırılan bıçakla krema kekin üstüne ve yanlarına iyice sürülüp badem serpilir.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*