Tuzda Pişmiş Dana Biftek

Posted by
Posted on
Tuzda Pişmiş Dana Biftek

Gerçek rozbif olmayıp etin rozbif için kullanılan kısmından yapılır. 6 kişi için kasaptan dana budunun üst kısmından rulo halinde sarılmış 1 kg. kadar et alın.

Bol miktarda kaba mutfak tuzu gerekli olacaktır.

Bir tepsiye biraz tuz yayın. Üzerine koyduğunuz etin üstünü 1/4 cm. kalınlığında kaplayacak kadar tuz ilâve edin.

Orta ısıdaki fırında tuzun üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sonra bu tuz kabuğunu kesip içinden eti çıkarın. Bir fırçayla etin üstüne yapışan tuz zerrelerini süpürün.

(Bu tarifte hiç bir şekilde yağ kullanılmamaktadır)

x

Eti dilimleyip kızarmış patates veya turşu ile servis yapın. Bu yemeğe herhangi bir baharat konmasına gerek yoktur.

En fazla yapabileceğiniz eti tuzla örtmeden önce üstüne bir dal biberiye otu koymaktır.

h

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*