Soğanlı Tahinli Poğaça Tarifi

Posted by
Posted on
Soğanlı Tahinli Poğaça Tarifi

Çin’de kış günlerinde sıcak bir çorbayla yenen bir poğaçadır.

Malzeme:

250 gr. un

1/2 t.k. toz şeker

1/2- 1 t.k. tuz

2 ç.K. sıvı yağ

12 taze soğan (ince doğranmış)

2 Ç.K. susam

sıvı yağ, kızartmak için

2 Ç.K. tahin + 2 Ç.K. sıvı yağ, kantınlmış

1/2 – 3/4 f. soğuk su

x

Bir çanağa konan una toz şeker ve tuz katıp karıştırılır. Ortasına açılan çukura sıvı yağ konur azar azar yeterince soğuk su katarak yoğurulur. Hamur düzgün bir hal alıp yumuşayınca 6 parçaya bölünür. Her parça 3 mm. kalınlığında açılır, yüzeylerine tahinli sıvı yağ kanşımı sürülüp taze soğan serpilir. Her parça sıgara böreği sarar gibi yuvarlanır (sararken mümkün olduğu kadar boşluk kalmamalı). Elde edilen rulo hafif basılarak uzatılır. Hamuru bir ucundan tutarak kendi etrafında yılan gibi yuvarlamalı, kalan ucu da hamurun altına yerleştirip merdaneyle açarak 1- 1  1/2 cm. kalınlığına getirmeli, Her poğaçanın yüzeyine su sürülüp susam serpilir. Orta ısıda tavada önce sade tarafı sonra öteki tarafı yakmadan kızartılır. Her poğaça için tavaya yağ katmalı. Pişenler dörde bölünerek sıcak yenir.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*