Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Posted by
Posted on
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasulye Malzemeleri

  • ½ kg kuru fasulye
  • 200 gr. 4 dilim pastırma
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 3 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 8 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı acılı kırmızı pul biber(acısız da olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz /karabiber

Pastırmalı Kuru Fasulye Hazırlanışı

Kuru fasulye Türklerin yüzyıllardır yaptığı gelenesel yemeklerimizden bir tanesidir. Özellikle kış aylarında pişirilen bu yemek oldukça lezzetlidir. Yapımı da oldukça kolay olan kuru fasulyenin içine genelde et, tavuk, kemik ya da kıyma konur ancak biz kuru fasulyeyi pastırmalı yapacağız.

x

Pastırmalı kuru fasulye tarifinde de belirtildiği gibi ana malzemeler pastırma ve fasulyedir. Öncelikle bu yemeği yapmaya karar verdiyseniz kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatarak ertesi gün de yumuşayana kadar pişirin. Bir adet çarliston biberini ve 1 adet sivri biberi ufak parçalar halinde doğrayın. Ardından domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. 8 adet arpacık soğanı ve sarımsakları da ufalatarak ayrı bir kabın içerisine alın. Kuru fasulye yumuşadıktan sonra süzgecin içerisine koyarak süzün. Tahtanın üzerinde pastırmaları normal büyüklüklere getirin. Büyük bir tencerenin içerisine 100 gr tereyağını koyarak eritmeye başlayın. Sarımsakları ve doğradığınız biberleri tereyağının içerisinde kavurun ve en son pastırma il arpa soğanı ekleyin. Karışımın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası ekleyerek domatesleri üzerine ilave edin. Tuzu, pul biberi ve tuzu da üzerine ekleyerek karışımın üzerine 2 su bardağı kadar suyu dökün ve ağzını kapatarak malzemelerin özleşmesini bekleyin. Güveç kabın içerisine fasulye ve hazırladığınız sosu ilave ederek 200 derecelik fırının içerisinde 45 dakika kadar pişirin. Pastırmalı kuru fasulye hazır, afiyet olsun.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*