Kuzu Kol Sarma

Posted by
Posted on
Kuzu Kol Sarma

Et yemeklerinden lezzetli bir tarif ile suskunperi olarak sizlerleyiz Özel yemeklerinize eşlik edecek mükemmel bir tarif…

 

KULLANILAN MALZEMELER

  • 1500 gr kuzu kol (kemiği çıkartılıp ince dövülmüş)
  • 250 gr kuzu kıyması (iki defa çeilmiş)
  • 100 gr taze krema
  • 50 gr antep fıstık (kabukları alınmış)
  • 3 ad yumurta
  • 100 gr havuç (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı soğan suyu
  • tuz, biber, baharat

HAZIRLANIŞI

x

İki defa çekilmiş kuzu kıyması içine taze krema, yumurta, soğan suyu, tuz ve biber  ilave edilip mikserde iyice karıştırılarak hamur haline getirilir. İçine küp doğranmış havuçlar ve antep fıstık ilave edilir. İnce dövülmüş kuzu kolu kemiklerinden ayrılır ve temiz bir zemin üzerine serilir. Hazırlanan baharat karışımından üzerine serpilir. İçine hazırlanan iç doldurulup rulo haline getirilir ve ip ile bağlanır. Fırın 180 °C kombinasyonda önısıtma yapılır ve tepsi fırına konur. Kombinasyonda 160 derecede ve % 80 buhar ile 1saat 15 dakika pişirilip içinin çekmesi için 200 °C kuru ısıda 8 dakika % 40 öznem ile pişirilir. Son aşamada 240 °C kuru ısıda % 20 öznem ile 5 dakika kızartma yapılır ve servis yapılır.

koyun-kol-sarma-kebap-yemegi

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*