Köfteli Enginar

Posted by
Posted on
Köfteli Enginar

Oldukça lezzetli ve adeta bir görsel şölen olan yemek tarifi Enginarlı Köfte nasıl yapılır en güzel sunum şekli olarak sizlere sunacağımız lezzetli yemek tariflerine suskunperi.com adlı web sitemizden ulaşabilirsiniz. Enfes tada sahip yemek tarifleri için suskunperi.com adlı web sitemizi ziyaret edin.

Malzemeler:

7 Tane Enginar

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Zeytinyağı (üzerine gezdirilecek)

Su

Köfte malzemeleri:

500 gr kıyma

1 tane soğan

1 tane yumurta

Galeta unu(kıvama göre)

6-7 dal maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Damak zevkine göre tuz

Beşamel sos malzemeleri:

2 çorba kaşığı un,1 yemek kaşığı tere yağ

1.5 su bardağı soğuk süt

Kaşar peyniri

Bir cimdik karabiber

Tuz

Garnitür malzemeleri:

1 istiridye mantarı

2 tane domates

Fesleğen

Sarımsak

Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Temizce yıkayıp yemeğimiz için hali hazırda bulundurduğumuz enginarları tepsimizin içine dizelim Enginarlarımızın üzerine su takviyesinde bulunacağımızdan tepsimizi geniş kenarlı seçmeliyiz. Enginarlarımızın üzerine zeytinyağımızı gezdirip şekerimizi de serperek suyumuzu dökelim. Su miktarı enginarların üzerini kaplayacak düzeyde olmalı.

Kabımızın içine ilk olarak soğanlarımızı rendeleyelim. Üzerine ince ince doğramış olduğumuz maydanozu ekleyip sonrasında da kıymamızı ve yumurtamızı kırıp katarak işlemimizi devam ettirelim. Damak zevkinize bağlı olarak farklı baharatlar kullanarak köftenizi farklı şekilde de yapabilirsiniz. Ama sadece  baharat katma konusunda farklı yönelimlerde bulunun aksi takdirde farklı malzemeler katarsanız köfteniz lastik gibi sert olabilir.

x

Kıymamızın üzerine de köfte harcı ve bir miktar galeta unu serperek köftemizi yoğurma işlemini başlatalım. Köftelerimizi enginarların sayısına ve de genişliklerine göre hazırlayalım.

Elimizde bastırarak yassı yassı köfteler hazırlayalım. Tavamızın içine biraz sıvıyağ koyup köftelerimizi kızartalım.

Pişmiş olan enginarlarımızı farklı cam fırın tepsimizin içine alalım. Bu tepsimize dizerek dilimlemiş olduğumuz domateslerimizi de bir bir enginarlarımızın üzerine yerleştirelim.  Sonrasında köftelerimizden de yerleştirip tarifimizi enginar, domates dilimi, köfte, kaşar peyniri sonrasında tekrar domates koyup tüm enginarlarımıza aynı işlemi uygulayalım.

Bu esnada beşamel sosumuzu hazırlayalım. Hazır aldıysanız tarifine göre evde yapacak iseniz tavamızın içine tereyağımızı koyalım üzerine unumuzu ekleyip bir güzel karıştıralım. Unumuzun kokusu çıkana denk işlemimizi sürdürelim. Ardından soğuk sütümüzü de üzerine ekleyip karıştırma işlemini sürdürelim.

Pişen sosumuzun altını kapatıp son domates dilimlerinin üzerine yayalım. Fırınımızı 180 derece sıcaklığa getirerek yemeğimizi fırına sürelim.

Garnitür için gerekli ola malzemelerden mantarlarımızı temizce yıkayıp doğrayarak içine zeytinyağı döktüğümüz tavanın içine koyalım. Bir kaç dakika kadar mantarlarımızı kavurup ardından sarımsaklarımızı da ilave ederek soteleme işlemini devam ettirelim. İnce ince doğranmış ola fesleğenimizi de ekleyip ocağımızı kapatıp pişirme işlemini sonlandıralım. Pişen Köfteli Enginar Tarifi yemeğimizi servis tabağımıza alarak hazırladığımız mantarlı karışımda ekleyip servise sunalım. Afiyet olsun.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*