İzmir Köfte Tarifi

Posted by
Posted on
İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Malzemeleri

  • 6 adet orta boy patates
  • 4 adet domates
  • 600 gram dana ya da koyun köftesi
  • 6 adet biber
  • 1,5 yemek kaşığı kadar biber salçası
  • 2,5 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı ekmek içi
  • ½ demet nane
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Kekik
  • Ayçiçeği yağı

 

İzmir Köftesi Hazırlanışı

İzmir köftesi adından da anlaşılacağı üzere İzmir’in meşhur et yemeklerinden biridir. İzmir de çok fazla et yemeği yoktur ancak İzmir köftenin de malzemelerine bakarsanız fazlasıyla hakkının verildiğini görebilirsiniz. İzmir köfte bir akşam yemeğinde sofrada bulundurulabilecek en güzel yemeklerden biridir. Pilav ve farklı mezelerle tamamlanabilecek bu yemeğin güzel olması için ekmek içinin kıymadan fazla hissedilmemesi gerekmektedir. Diğer yemeklerde olduğu gibi bu yemekte de baharatı fazla kaçırmamaya dikkat etmelisiniz. İzmir köftesinin malzemelerini alarak hemen denemeye başlamalısınız.

x

İzmir köftesi tarifinden de anlaşılacağı gibi tam bir et yemeğidir. Izgarada değil fırında pişirilen bu yemek oldukça kolay bir yemektir. İzmir köftesinin yapımına öncelikle köftesini hazırlayarak başlamalısınız. Köftesi içinde 600 gram kıymayı derin bir kabın içerisine alın. Kıymanın üzerine bir buçuk su bardağı ekmek içini ilave edin. Daha sonra iki buçuk adet soğanı ufak parçalar haline getirerek kıymanın üzerine ilave edin. Bir adet yumurtanın sarısını, dört diş sarımsağı, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu kıymanın üzerine ilave ederek karıştırmaya başlayın. Hazırladığınız köfteleri dinlenmesi için dolaba koyup yaklaşık olarak bir saat kadar bekletebilirsiniz. Patatesleri soyarak orta kalınlıkta yağın içerisinde kızartmaya başlayın. Kızarttığınız patatesleri fırın tepsisinin üzerine dizerek üzerine yoğurduğunuz köfteleri aynı büyüklüğe gelecek şekilde dizin. Eğer isterseniz köfteleri çiğ koymak yerine kızartarak koyabilirsiniz. Yemeğin üzerine sulandırılmış domates ve biber salçasını dökün ve üzerini domatesle, çiğ biberle süsleyerek fırına atıp pişmesini bekleyin. İzmir köftesi hazır, afiyet olsun.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*