Bostan Patlıcanı Kebabı

Posted by
Posted on
Bostan Patlıcanı Kebabı

Lezzetli yemek tariflerinden ana menüye koyulacak lezzet ve görünümde olan yemek tarifimiz Bostan Patlıcan Kebabı tarifimizi sizler ile paylaştık. Mutfağınızda uygulayacağınız enfes yemek tarifleri için suskunperi.com’u tercih edin.

Malzemeler:

  • 3 adet bostan patlıcan
  • 250 g kıyma
  • 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 adet doğranmış büyük yeşil biber
  • 1 adet büyük domates (kabuğu soyulmuş doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • kırmızı toz biber
  • az kimyon

Püresi için;

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 2 yemek kaşığı süt
  • tuz

Pürenin üstüne;

  • kaşar peyniri (bir su bardağı kadar)

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıcak su

Yapılışı:

Patlıcanlarımızı alacalı alacalı soyarak kalın olacak şekilde halka halka doğruyoruz. Doğramış olduğumuz patlıcanlarımızı kızgın yağa atarak patlıcanlarımızın her iki tarafını da kızartıp peçete kağıdı serili tabağımızın içine alıyoruz. Patlıcanlarımızın yağı çekilirken kıymamız için soğanımızı sıvıyağda bir müddet kavuruyoruz.

x

Kıymamızı da tenceremize ilave edip kavurma işlemini sürdürüyoruz. Sonrasında ise salçamızı, biberi ve de domateslerimizi ekleyip harcımızı pişiriyoruz. Pişirme işlemimizi domateslerimiz suyunu çekene denk sürdürüyoruz.

Son olarak da tuz ve baharatları ekliyoruz. Yemeğimizin püresi için çatal yardımı ile patateslerimizi eziyoruz. Patateslerimizin içine süt ve tuzumuzu ekliyoruz. Malzemelerimizi bir güzel karıştırıyoruz. Tepsimizin içine patlıcanlarımızı diziyoruz. Üstüne kıymalı harcımızı ilave ediyoruz. Kıymalı harcımızın üzerine ise patates püremizi eşit olacak şekilde paylaştırıp kaşar peyniri rendemizi seriyoruz. Bir kase içerisine salçamızı ve sıcak suyumuzu ekleyerek karıştırıp tepsimizin dibine döküyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz 175 derece sıcaklıktaki fırınımızda kaşar peynirimiz eriyene denk pişiriyoruz. Piştikten sonra üstüne salçalı sos dökerek sıcak olarak servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Bostan Patlıcanı Kebabı

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*