Adana Usulü Kuru Patlıcan Tarifi

Posted by
Posted on
Adana Usulü Kuru Patlıcan Tarifi

Adana Usulü Kuru Patlıcan Tarifi

Adana Usulü Kuru Patlıcan Tarifi Malzemeleri

  • 14-15 adet kuru patlıcan

iç harcı için;

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 2 çorba kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım demet dereotu
  • bir tutam maydanoz

sosu için;

  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı ince limon tuzu
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • 3 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı salça

Adana Usulü Kuru Patlıcan Tarifi Hazırlanışı

x

            Herkes patlıcan dolması yapar ama kuru patlıcan dolması çok daha lezzetli oluyor. hele ki bu Adana Usulü Kuru Patlıcan ise o zaman mükemmel oluyor. kuru patlıcanları nereden bulurum diyorsanız hem pazarlarda hem de marketlerde var. 15 tane olması sizin için kalabalık bir aileyi doyurmak için yeterli oluyor. zaten Adana Usulü Kuru Patlıcan Tarifi yapılışı da bir o kadar kolay ve pratik.

Şimdi bir tencerenin içerisine su koyun ve kaynattın. Sonra da kuru patlıcanları içine atın ki yumuşasınlar. Yumuşayan patlıcanları sudan alın yıkayın ve kuruması için ters çevirin. Bu sırada da iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle soğanları, maydanozları ve dereotlarını doğrayın. Hatta kıyın. Pirinçleri yıkayın ayıklayın ve süzün. Sonra da soğanı ve diğer tüm malzemeleri pirinç ile harmanlayın. Bu harmanı da tencerenin içerisinde biraz kavurun. Çok fazla kavurmanıza gerek yok. Şimdi bu harcı patlıcanların içerisine doldurun ama tam doldurmayın pirinçler şişecek çünkü. Tencerenin içerisine bu dolu patlıcanları dizin sonra da yağ ile sarımsağı ve diğer malzemeleri kavurup dolmaların üzerine dökün. Suyu da ekleyin. İyice pişene kadar gerekirse su ilave edebilirsiniz. Piştikten sonra hemen servis etmeyin. Çok az bekleyin sonrasında servis tabağına alın. İsterseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Çok pratik ve lezzetli bir tarif. Sizlere ve ailenize afiyet olsun.

 

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*