Adana Mantısı

Posted by
Posted on
Adana Mantısı

Adana yöresine ait olan Adana mantısı tarifimizi sizler ile paylaşmaktayız. Enfes lezzetler deneyebileceğimiz yöresel tatlar kategorimizde 7’den 70’e tüm yörelere ait tariflere erişebilir sizlerde sihirli parmaklarınızla oldukça lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 kg un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Bir tutam tuz

İçi için: 
500 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için: 
Zeytinyağı

Üzeri için: 
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram süzme yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

İlk olarak yemek tarifimize hamurumuzu hazırlamak ile başlıyoruz. Unumuzu düz bir zemin üzerine koyarak orta kısmını havuz şeklinde açıyoruz. Su, tuz ve yumurtayı unumuzun orta kısmına ekleyeek yoğurma işlemini başlatıyoruz.

Yoğurmuş olduğumuz hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca dinlenmesi için bekletiyoruz. İç harcımız için kıymamızı bir kabın içerisine alarak üzerine ince ince kıyılmış olan soğanlarımızı, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.

x

Hazırlamış olduğumuz hamuru bezelere ayırarak 1-2 mm kalınlığında açıyoruz. 2 cm’lik kare halinde keserek içine kıymalı harcımızdan yerleştiriyoruz. İlk olarak karşılıklı köşeleri sonrasında ise diğer köşeleri birbiri ile yapışmasını sağlayacak şekilde birleştiriyoruz.

Birleştirmiş olduğumuz hamuru gül şeklinde kapatıyoruz. Mantılarımızı zeytinyağı içerisinde kızartarak tüm mantılarımızı fırın tepimizin içerisine diziyoruz. Mantılarımızın üzerine et suyu ve haşlanmış nohutumuzu ekliyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 dereceli fırınımıza yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Yoğurdumuzu geniş bir kabın içerisine alıp bir tutam tuz atarak iyice çırpıyoruz. Yoğurdumuzu mantıların üzerine gezdirerek yağda kavrulmuş pul biberimizi de üzerine ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

adana mantısı

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*