Acıbadem Kurabiyesi (TÜRKİYE)

Posted by
Posted on
Acıbadem Kurabiyesi  (TÜRKİYE)

Malzeme:

150 gr. badem

200 gr. pudra şeker

3 yumurta akı

 

x

Bir çanağa konan bademe üstünü rahatça öııecek kadar kaynar su konur. Birkaç saat sonra bademin zarı kolayca ayıklanır. Blenderden geçirilip tencereye konan badem püresine pudra şeker ve yumurta akı katılarak çatalla ya da yumurta çıpıcısıyla iyice çırpılıp bulamaç haline getirilir. Tencere ateşe oturtulur, dibini tutmaması için tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Karışım iyice ısınınca (parmak dayanamayacak kadar sıcaksa) ateşten alınıp soğuması için temiz mermer tezgâhın üzerine ya da kaba yayılır. Soğuyunca sıkma torbasına aktarılır. Tepsiye önceden kâğıt yayılır, ikiŞer parmak aralık vererek daireler biçiminde kanşımdan akıtılır. Her kurabiyenin üstüne bir badem oturtulur. Fırında orta ısıda (1700C – gaz 3-4) yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından alınan kurabiyeler soğuyunca alttaki kâğıt çıkarılır.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*