Abant Kebabı

Posted by
Posted on
Abant Kebabı

Yöresel yemek tariflerinden abant kebabı tarifi ve malzemelerini sizler ile paylaşmaktayız. En lezzetli yemek tarifleri ve sunumlarını bulabileceğiniz tariflerimize web sitemiz üzerinden erişim sağlayabilirsiniz.

Malzemeler:

400 gr. kıyma
Sıvıyağ
1 soğan
Pul biber, kimyon, tuz, karabiber

İç Harcı İçin:

2 soğan
4 diş sarımsak
1 kırmızı biber
1 tutam ıspanak
1 kase mantar
Sıvı yağ
Tuz, karabiber

Beşamel Sosu İçin:

2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Üzeri İçin:

Kaşar peyniri

x

Yapılışı:

Karıştırma kabımızın içine kıymamızı, soğanı, tuzu, karabiberi, kimyonumuzu ve aldığı miktarda galeta unumuzu koyarak yoğurma işlemine başlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri eşit olacak şekilde 6 bezeye ayırıyoruz. Bölmüş olduğumuz bezeleri çok derin olmayacak şekilde çanak şekline getiriyoruz. Yağlamış olduğumuz fırın tepsimizin içine dizip 200 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.

Öte yandan iç harcımızı ve beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. İç harcımız için gerekli olan soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberimizi de sıvı yağ içerisinde kavurarak soğanlarımızın rengi dönene denk karıştırıp doğramış olduğumuz ıspanağımızı ilave ediyoruz. Karışımımızı yarı kıvam olacak şekilde pişiriyoruz. Beş amel sosumuz için unumuzu sıvı yağ ile kavurup ardından üzerine süt, tuz ve karabiber ekleyip çırptıktan sonra pişiriyoruz. Yarı kıvamlı pişmiş olan köftelerimizin içine iç harcımızı dolduruyoruz.

Kenarlarına mantarlarımızı dizip orta kısma beş amel sosumuzu kaşık yardımı ile döküyoruz. Kaşar peynirini rendeleyip dökerek tekrar 180 derece sıcaklıktaki fırınımıza sürüyoruz. Afiyet olsun.

Abant Kebabı

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*