Havuçlu Kıymalı Karnabahar Tarifi

karnabahar

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar

1 orta boy soğan

100 gram kıyma

1 adet büyük havuç

1 yemek kaşığı salça (tepeleme)

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Kırmızı pul biber

 

Hazırlanışı:

x

Karnabaharlar küçük parçalara ayrıldıktan sonra limonlu su ile yıkanmalıdır ki beyazlıklarını koruyabilsinler. Yıkadığımız karnabaharları bir tencereye alıyoruz ve 4 parmak üstlerine gelecek biçimde tenceremize su dolduruyoruz. Aynı zamanda eğer karnabaharım kokmasın ve beyaz kalsın diyorsanız bu suyun içerisine biraz süt koyabilirsiniz. Karnabaharlarımız yumuşadıktan sonra ocaktan alıyoruz, suyunu süzüyoruz ve bir kenara koyuyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğradıktan sonra yağımızı tencereye alıyoruz ve soğanları içine atıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından kıymamızı tencereye ekliyoruz ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma suyunu çektikten sonra üzerine salçamızı ekleyip birkaç kez çeviriyoruz. Havucumuzu halka şeklinde doğrayıp onu da tencereye ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz. Karnabaharı da tencereye ilave edip salçayla özdeşleşmesi için birkaç defa karıştırıyoruz. Son olarak yemeğimize 1,5 su bardağı su, tuz ve pul biber ekleyip havuç ve karnabaharlar yumuşayana, yemek özleşene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Afiyet olsun.

Categories: Sebze Yemekleri

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*