Basit Revani Tatlısı Tarifi

Basit Revani Tatlısı Tarifi

  • Kaç Kişilik: 15 – 20
  • Hazırlama: 15dk
  • Pişirme: 15dk

Revani Osmanlı mutfağına özgü, geleneksel tatlılar ailesindendir. Osmanlı’nın Erivan ve Ermenistan zaferlerini kutlamak amaçlı yapıp, halka tattırması ile ortaya çıkmış ve günümüze kadar gelmiştir. Orijinalinde haşhaş bulunan revani tatlısının zamanla bu öğeden ayrılması ve sade şekilde de yapılarak basit revani tarifi olarak anılmıştır. Yörelere göre yoğurt tatlısı, sünger tatlısı olarak da bilinen bu tarifin hem kısa sürede yapılması hem de çok kolay olması eminim lezzeti kadar dikkatinizi çekecektir.

Basit Revani Tatlısı Tarifi’nin Malzemeleri

  • Kek için;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kasığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Şerbet için;
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı seker
  • Yarım limon suyu

Basit Revani Tatlısı Tarifi’nin Yapılışı

x

Şerbetli tatlılar arasında bir kısım şerbeti soğuk keki sıcak hazırlanır. Basit revani tarifi de bu şekilde hazırlandığı için öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Kaynamaya başlayıncaya kadar harlı ateşte pişirilen şeker ve suyun, altı kısılarak limon suyu ilavesi yapılır ve 20 dk kadar yeniden kaynatılması beklenir. Ancak bu şekilde şerbet kıvam alır ve tam manası ile lezzetini verir. Aksi halde kıvamsız bir şerbet elde ederiz ve beklenen lezzeti de yakalayamayız basit revani tarifimizde.

Şerbetimiz kaynatıldıktan sonra ocağın altı kısılır ve oda sıcaklığında tamamen ılıması beklenir, bu aşamada da revani harcımızı hazırlamaya başlayabiliriz.

Geniş bir kap içerisinde şeker ve yumurta iyice özleşip beyazlaşana kadar karıştırılır ve daha sonra malzeme listesinde tam bir şekilde verilen diğer tüm malzemeler karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Eğer bu aşamada şeker ve yumurtayı iyice özleşene kadar karıştırmazsak revanimizi tüketirken ağzımıza tane şeker gelir ve verdiği his rahatsız edici olabilir. Daha sonra sosumuzu yağlanan fırın tepsisi içerisinde, önceden ısıtılan 175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirip, soğuyan şerbetimiz ile kekimizi sıcakken birleştiririz. Tamamen soğuyan tatlımız dilimlenir ve daha sonra servis edilebilir. Eğer şerbetimiz henüz sıcakken tatlımız dolaba kaldırılırsa şeker keser bu sebeple oda sıcaklığında tüm sıcaklığını atması ve daha sonra dolaba alınması gerekmektedir, afiyet olsun.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*